Dos Mosteiros aos Bares
O gin tem suas raízes na genever holandesa do século XVII, uma bebida medicinal aromatizada com zimbro. Soldados ingleses descobriram a 'Dutch Courage' durante a Guerra dos Oitenta Anos e levaram o gosto para casa.
Na Inglaterra, o gin explodiu em popularidade durante a 'Gin Craze' do século XVIII, quando a destilação caseira descontrolada causou uma crise de saúde pública. Pinturas de Hogarth retratavam a destruição social causada pela bebida.
A Lei do Gin de 1751 regulamentou a produção, e gradualmente surgiu o London Dry Gin - um estilo mais refinado que se tornaria o padrão global.
A Magia dos Botânicos
O zimbro é o coração do gin - sem ele, legalmente não pode ser chamado de gin. Suas bagas conferem notas de pinho, resina e um toque levemente cítrico.
Além do zimbro, cada gin carrega sua própria assinatura botânica: coentro para citrus, raiz de angélica para terroir, casca de cítricos para frescor, especiarias para calor.
O renascimento do gin artesanal trouxe botânicos exóticos: rosa búlgara, chá japonês, ervas locais. Cada destilaria conta sua história através de suas escolhas aromáticas.
A História do Gin
Uma jornada através dos séculos que moldaram o destilado mais aromático do mundo
Primeiros Registros
Primeiras referências a destilados de zimbro aparecem na Holanda.
Monges e alquimistas usavam zimbro em destilados medicinais para tratar problemas estomacais e renais.
Nasce a Genever
A família Bols começa a produzir genever em Amsterdã.
Lucas Bols funda sua destilaria, criando a genever que seria o precursor direto do gin moderno.
Gin na Inglaterra
Guilherme III de Orange leva o gosto pelo gin da Holanda para a Inglaterra.
O rei holandês liberou a produção de destilados na Inglaterra, iniciando uma era de produção descontrolada.
Gin Craze
A 'Febre do Gin' devasta Londres com milhares de destilarias caseiras.
William Hogarth imortalizou a crise em sua gravura 'Gin Lane'. Estima-se que Londres tinha uma destilaria para cada cinco residências.
Gin Act
Legislação regulamenta a produção e inicia a era do gin de qualidade.
A lei aumentou impostos e criou licenças, forçando o fechamento de destilarias ilegais e abrindo caminho para produtores respeitáveis.